30年熟成マール マール・ド・ブルゴーニュ MARC DE BOURGOGNE 30 ANS D'AGE / プス・ドール POUSSE D'OR NV 700ml

名高いプルミエ・クリュのみ所有する、ヴォルネイの代表的なドメーヌ「ラ・プス・ドール」。
このドメーヌの名を高めた当主、ジェラール・ポテル氏は非常に優れた醸造家として尊敬され、ドメーヌ・デュジャックのジャック・セイス氏も、ブルゴーニュでワイン造りを学ぶ際に最初に薫陶を受けたのが、こちらのジェラール氏だったと言います。

ラ・プス・ドールの畑はプルミエ・クリュのみですが、ドメーヌが認めるレベルに達していないと判断されたワインは、一級畑ものでもクラスを格下げしてリリースをしています。

その醗酵したブドウの絞り滓を蒸留したものが「マール」となります。