【 「幻」のスティルワイン 】
映画界の巨匠「アルフレッド・ヒッチコック」が愛したシャンパーニュとして知られ、
ゴー＆ミヨ誌四ツ星生産者の栄誉を手にする
１８３４年創業の老舗シャンパーニュ・メゾン「ボワゼル」。
今回出品の「ロゼ・ド・リセ（Ros des Riceys）」とは、
シャンパーニュ地方の最南端、オーブ県レ・リセ村で造られる、
非常に希少な非発泡性（スティル）の高級ロゼワインです。
AOCが3つある唯一の村レ・リセ村では、
①シャンパーニュ（泡）
②コトー・シャンプノワ（赤・白）
③ロゼ・デ・リセ(ロゼ)
上記３つ全てが造れますが、
ピノ・ノワール１００%を使用し、伝統的なセニエ法で造られる
このロゼ・ド・リセ（Ros des Riceys）は、
良い年にしか造られず、また
生産者によっては、全く造らず
造れない年のほうが圧倒的に多い
極々少量生産の
超微量ロゼワイン(非発泡)
なのです…
実際にこちらの1本も１６８９本/年のうちの
大変貴重な１本を提供しています。
その味わいは、ストロベリーやスパイスの香りと高めの酸、濃厚な果実味のバランスが最大の特徴。
リセ村はピノノワールの優れた産地として注目度も高く、
歴史的には、ルイ１４世も愛したことで知られ、
その品質はフランス国内で高く評価されています。
そのふっくらとふくよかな果実味を丁寧に醸したワインは、雑味の無いピュアで繊細。
美しい味わいが印象的であり、きめ細やかな泡立ちが、その魅力を更に際立たせています。
キンメリジャン土壌に由来するミネラル分も豊富に含み、洗練された優雅な味わい。
また、熟成のポテンシャルも秘めたこのロゼは、
ブルゴーニュのピノとは、また一味も二味も違う熟成の軌道を描きます。
シャンパーニュの“もう一つの顔”
泡を持たない「幻」のロゼは、
桜の開花を迎えたこのタイミング
春のワイン会やお花見などでは、抜群の注目を集めるのは、間違いないでしょう。
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