祖父江産ぎんなん藤九郎2Lサイズ約900g

銀杏の名産地、愛知県祖父江町からお届け

銀杏「藤九郎」
高級料亭でも提供される最も大粒の銀杏です。昨夏の猛暑のせいか小粒が多く、3Lサイズはほんの僅かで出品できないので、この2Lサイズに含めることに。

時々ネット上で4Lなどのサイズ表記が見られるも、祖父江での最大の規格は「特選3L」
我が家では写真のような選別機で「~M,L,2L,3L~」の4段階に分別

無農薬、無漂白
白く見えるのは滑りを取る磨き砂のため

塩水選にて浮いた不良品を除去

包装を簡素化して、クリックポストの制限重量1kgまでめいっぱい銀杏を詰めて発送
リピーターさんの「箱の中で銀杏が擦れたり、箱に当たる音が何かの打楽器のようで素敵でした。」のお言葉

食べすぎにご注意
大人は10粒程度なら大丈夫、子どもは5粒、幼児に与える人はいないでしょう
私は毎日20粒以上晩酌のアテにするも、まだ存命

保存法は…
20℃以上の室内では劣化が進んで中身が硬化するので冷蔵庫へ

殻付きのまま紙袋に入れ、冷蔵庫の野菜室(6~8℃)で少なくとも3ヶ月は保存可能
殻を取って冷凍も可とネットでは紹介されるが、食感の低下は免れず

外気温が20℃を超える頃になると、我が家では銀杏を大型の保冷庫にて10℃で保管　昨年はこの方法で多少の劣化はあれど、7月まで新鮮なまま保存

食べ方は…
封筒に塩と一緒に入れて約１分チンするのが最もお手軽　そのままだと破裂してあられもない姿になるので、予めペンチ等で割れ目を入れればOK
オーブンでムラなく焼いたり、茹でてもよし
Youtubeにたくさんの調理法があり、揚げると翡翠色の美しい色になるらしい