※その時の仕込み具合により、色合いが淡かったり濃かったりします。
昔ながらの製法のため、ご了承くださいませ。
「お味噌汁にしたときの、家族の感動に驚きました。」
はじめてこのお味噌を試したお客様からの喜びの声です。
原料にこだわり、肥料・農薬・堆肥を使わない栽培の大豆とお米の、その素材の良さの結果、このような満足ゆくお声が頂けたのだと思います。
生産者は飛騨高山で、日々、土にまみれながら畑に立ち、この無肥料・無農薬の究極の自然栽培でお米や野菜などを作っている、与嶋さんです。
大豆は北海道産の無肥料・無農薬の自然栽培で作ったものを使用しています。
原料の良さが、味の満足につながります。
美味しいお味噌汁は、1日のはじまりの元気につながるはず(*^^*)
塩分割合：１3～15％
【よしま味噌のこだわり】
●味噌づくり
無肥料・無農薬の自然栽培大豆をじっくり5時間以上煮込みます。
●米麹づくり
無肥料・無農薬の自然栽培米で糀菌は喜んで繁殖します。
甘さのもとになる、米麹 米の良さが最大限に発揮されるときです。
●熟成
じっくり長期熟成が、ほんとうの味の深みとなり、深みは、満足の深さになるはず。
※複数個ご希望の場合や、他の商品との同梱をご希望の場合は、ご購入前に必ずお知らせくださいませ。
値段を計算し、専用商品を作成させていただきます(*^^*)
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