M1米麹菌10g200円と麦麹菌2ｇ200円があります。今「米麹菌」はありません改良したものが「Ｍ1米麹菌」です。
送料は3個（10g ×3）30g迄なら73円です。甘酒には万能の「Ｍ1米麹菌」がお勧めです」。
「麦麹菌」は2g200円、10㎏の麦麹が造れます。（2gで従来の10gの働き）おなめ（金山寺味噌）や麦味噌に使います。
「Ｍ1米麹菌」で出来た麹で甘酒や自家用のどぶろく、手造り味噌、塩麹を造って下さい。時間はかかりますが種麹菌から麹を造って、それから甘酒を造ればいつでも好きな時に安くて本物の甘酒やどぶろくが造れます。甘酒は飲む点滴と言われるくらいです。美味しいだけでなく、栄養もたっぷりです。冬でも夏でも1年中美味しい飲み物です。
それを又、麹と同量（麹が多い方が美味しくなります）の甘酒用の米を炊いて糀を混ぜ又、発酵器かこたつ(あんか）に入れて２日から３日間36℃～40℃で甘酒が出来ます、合計5日～6日。酒粕から造った甘酒とは格段に違う美味しさです。出来た麹（糀）は密封して冷蔵庫で保管して下さい、３日以上保管する場合は冷凍が良いです。余った「種麹菌」はジップ袋に入れて密封して冷暗所又は冷蔵庫（冷凍ではありません）で保存すれば1年～2年は持ちます。
ご希望者には「麹の造り方レシピ」と「甘酒の造り方レシピ-1」「甘酒の造り方レシピ-2」をお付けします。
参考写真の納豆菌は別オークションで出品中です、ここでの出品物では有りません。別オークションで出品中の納豆菌は2ｇ1000円送料73円ですが20㎏の納豆が造れます。
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