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「ロッシーニセット」のご紹介です。
黒毛和牛のヒレ60gとフォアグラ30~45gをセットにしました!
ロッシーニとはソテーしたフォアグラ、スライスしたトリュフをのせたフランス料理です。
「ロッシーニ」と呼ばれる料理は多数あり、その中で最も知られているのが牛ヒレ肉のステーキです。
肉やフォアグラを焼いたフライパンに赤ワインやバターを加えて作るソース(マデラソース)をかけて食べると絶品の味わいになります。
トリュフを使用せずとも牛ヒレ肉、フォアグラを使用するだけで十分に高級なロッシーニとなります。
なかなか自宅で作ることは難しいですが、今回その食材をセットにしました。
この機会にぜひご賞味下さい。