そば切り包丁麺切り包丁安来白紙鋼鍛造黒打ち蕎麦包丁 270mm 27cm 日本製

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   鍛造 黒打ちそば切り包丁 270mm 白紙二号
包丁巻付き 木製刃当て付き




◆切れ味の良い日立安来白紙二号のそば切り包丁


切刃には、高級刃物炭素鋼である日立安来白紙二号を使用。合金鋼では味わえない心地よい切れ味をお楽しみ下さい。

◆職人の手造り包丁
 
 
分厚い複合材を炉で赤らめて職人がベルトハンマーを駆使して叩き延ばした鍛造品です。
 ※軟鉄にハガネを手で付けた本来の鍛冶火造り鍛造ではありません。 
鍛造・成型・研磨・焼入れ・焼き戻し・研ぎ・刃付けとすべての工程を熟練した職人の手作業にて行っています。 
鋼板を金型で抜いて自動研磨機で刃付した大量生産の包丁とは違い、人の手だからこそできる繊細な造りと丁寧な仕上げの包丁です。 
※刃先の精度にこだわる方など細部における傷やわずかな曲りなどが気になる方のご購入はご遠慮願います。

◆握りやすい木柄

柄は握りやすい形状の木柄を採用し、長時間の作業でも疲れにくいです。

◆持ち運びや保管に便利な布製包丁巻と木製刃当て付き



製品仕様
■サイズ：
刃渡り約280mm 巾約125mm
柄 長さ約160mm 厚み約22mm   
■重量：約680g(±20g)   
■材質：
刃 白紙二号
柄 天然木柄   
■付属品：布製包丁巻き 木製刃当て   
■注意：
※手作りのため、多少の誤差があります。
※細部における傷や曲りがなどが気になる方のご購入はご遠慮願います。
※食洗機の使用はできません。

※同梱可能です。ご購入時にお申し付けください。（商品によっては同梱できないものもあります）
※領収書発行可能です。ご購入時にお申し付けください。
※複数個ご希望の場合は、ご入用の分をご購入ください。よろしくお願いいたします。




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