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ZDP189とSUS420J2の三層鋼
八田工業真空焼き入れサブゼロ加工ＨV895(HRCに換算すると67)と非常に硬く仕上がり
堺の研ぎ職人がたがねが弾き飛ばされる程硬いと話しておりました

両鏡面
銀巻き柄(白)

鞘がご入り用の場合、別途お問い合わせください

三層鋼でありながらしっかりと焼きが入っており本焼き並の硬さを備え、芯のZDP189がHRC67、SUSが62±1と非常硬く研ぎにくいため素人の方は扱えないと思います。

堺の職人による生研ぎ、荒研ぎ、仕上げ研ぎと全て手作業により完成させており機械研ぎでは出せない切れ味、雰囲気、美しさです。

ZDP189は硬いため折れやすいと言われますが今回の新商品は周りがSUSのため強度が増していると思います。
通常使用で1年以内に折れた場合交換対応させていただきます。錆びに関してですがSUSは通常使用でほぼ錆びない、ZDP189は錆びにくいため包丁全体として錆びにくいです。

刃渡りマチから273㎜
刃幅元48㎜
厚み元2・8㎜

納品書、領収証、名刺を同梱致します。

1度でも購入いただいたお客様にはアフターはもちろん修理及び柄の取り替えなど、包丁に関するご要望には出来るだけお応えします。 "
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Продавец
城山刃物製作所
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Текущее время
12/27/2025 09:23 AM (Tokyo)
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Невозможно
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大阪府

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Описание

九寸
切り付け型和牛刀
ZDP189とSUS420J2の三層鋼
八田工業真空焼き入れサブゼロ加工ＨV895(HRCに換算すると67)と非常に硬く仕上がり
堺の研ぎ職人がたがねが弾き飛ばされる程硬いと話しておりました

両鏡面
銀巻き柄(白)

鞘がご入り用の場合、別途お問い合わせください

三層鋼でありながらしっかりと焼きが入っており本焼き並の硬さを備え、芯のZDP189がHRC67、SUSが62±1と非常硬く研ぎにくいため素人の方は扱えないと思います。

堺の職人による生研ぎ、荒研ぎ、仕上げ研ぎと全て手作業により完成させており機械研ぎでは出せない切れ味、雰囲気、美しさです。

ZDP189は硬いため折れやすいと言われますが今回の新商品は周りがSUSのため強度が増していると思います。
通常使用で1年以内に折れた場合交換対応させていただきます。錆びに関してですがSUSは通常使用でほぼ錆びない、ZDP189は錆びにくいため包丁全体として錆びにくいです。

刃渡りマチから273㎜
刃幅元48㎜
厚み元2・8㎜

納品書、領収証、名刺を同梱致します。

1度でも購入いただいたお客様にはアフターはもちろん修理及び柄の取り替えなど、包丁に関するご要望には出来るだけお応えします。